La oveja Chamarita es una raza autóctona de La Rioja, principalmente, en
los valles del Cidacos y del Linares. Es la vegetación de estos valles, de
matorral aromático, que crea una escasez en la que la oveja crece
lentamente y no llega a gran tamaño.

Lo más especial, el sabor, sabroso como ninguno, pero ligero, porque
carece de los piensos artificiales y otras técnicas engordantes que hacen
que asociemos el cordero con un mal sueño, o una manzanilla.